Η Ιστορία
Η «Λημνιά» δημιουργήθηκε για να εκφράσει μια απλή αλλά ουσιαστική ιδέα: ότι ο χαρακτήρας ενός τόπου μπορεί να περάσει σε μια μπίρα, όταν η πρώτη ύλη, η πρόθεση και η αισθητική έχουν κοινή κατεύθυνση.
Στον πυρήνα της βρίσκονται τρία στοιχεία που την ορίζουν: το θυμαρίσιο μέλι της Λήμνου, που προσθέτει αρωματικό βάθος και διακριτική γλυκύτητα, η ποικιλία σίτου «Λήμνος», που συμβάλλει στο σώμα και την ταυτότητά της, και οι αρωματικοί λυκίσκοι, που φέρνουν φρεσκάδα και μια σύγχρονη pale ale έκφραση.
Η «Λημνιά» δεν προσπαθεί να περιγράψει τη Λήμνο με λόγια. Προσπαθεί να την αποδώσει μέσα από το ποτήρι — μέσα από τα αρώματα, τη γεύση, την ισορροπία και τη μνήμη που αφήνει.
Δημιουργήθηκε με σεβασμό στην πρώτη ύλη και στόχο να εκφράσει έναν τόπο με σύγχρονο, αυθεντικό τρόπο.
Σημειώσεις Γευσιγνωσίας
Στη μύτη ξεχωρίζουν ανθικά και βοτανικά στοιχεία, με διακριτικές νότες μελιού και φρέσκια λυκισκώδη έκφραση.
Στο στόμα παρουσιάζει ισορροπημένο σώμα, απαλή υφή και καθαρό, ευχάριστο τελείωμα, με χαρακτήρα που παραμένει αναγνωρίσιμος.
Η φιλοσοφία μας
Η «Λημνιά» δημιουργήθηκε με σεβασμό στην πρώτη ύλη και με στόχο να σταθεί ως μια σύγχρονη ελληνική μπίρα με σαφή χαρακτήρα.
Δεν επιδιώκει απλώς να θυμίζει έναν τόπο αισθητικά. Επιδιώκει να τον εκφράζει γευστικά, αρωματικά και ουσιαστικά.
Παραγωγή στην Ελλάδα
Η «Λημνιά» παράγεται από την LDSPRO, με έδρα τον Μούδρο Λήμνου.
Επιλέγουμε τη νομαδική ζυθοποιία γιατί μας επιτρέπει να παράγουμε μπίρα υψηλών προδιαγραφών αξιοποιώντας υπάρχουσα και σύγχρονη παραγωγική υποδομή, χωρίς να απαιτείται η δημιουργία μιας δεύτερης νέας εγκατάστασης.
Με αυτόν τον τρόπο συνδυάζουμε σταθερό ποιοτικό έλεγχο, τεχνολογική αρτιότητα και πιο ορθολογική χρήση πόρων.
Η ζυθοποίηση πραγματοποιείται σε συνεργασία με το σύγχρονο ζυθοποιείο ΒΑΒΕΛ στην Κερατέα, σε εγκατάσταση που υποστηρίζει υψηλές προδιαγραφές παραγωγής και συνέπεια στο τελικό αποτέλεσμα.
Πρώτες Ύλες
Συνεργαζόμαστε με επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και αναδεικνύοντας πρώτες ύλες με αυθεντικό χαρακτήρα και σαφή τόπο προέλευσης.
Το σιτάρι ποικιλίας «Λήμνος» αποτελεί μια ξεχωριστή ελληνική ποικιλία, στενά συνδεδεμένη με τη γεωργική παράδοση του νησιού. Η αξία του δεν βρίσκεται μόνο στην προέλευσή του, αλλά και στον χαρακτήρα και την ταυτότητα που μεταφέρει ως πρώτη ύλη.
Αντίστοιχα, το θυμαρίσιο μέλι της Λήμνου εκφράζει τη μοναδικότητα της λημνιακής γης. Ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα και τον σύνθετο γευστικό του χαρακτήρα, συμπυκνώνοντας στο ίδιο προϊόν το φως, τον αέρα και τα βότανα του νησιού.
Απολαύστε υπεύθυνα
Κάθε μπίρα αξίζει να απολαμβάνεται με μέτρο, συνείδηση και υπευθυνότητα.
Έτσι, η απόλαυση της γεύσης και της παρέας γίνεται μέρος μιας όμορφης εμπειρίας, με σεβασμό στον εαυτό μας και στους γύρω μας.